Zigeunerspieße
Zigeunerspieße – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 350 g Schweinsfilet
- 350 g Lammschlögel
- 100 g Frühstücksspeck
- 8 Pfefferoni
- 8 Champignons
- 1 Zwiebel Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
Anleitungen
- Fleisch zuputzen und in ca. 30 g schwere Stücke schneiden. Vom Speck Schwarte wegschneiden und Knorpel ausschneiden. Speck und Zwiebel ebenfalls in Stücke schneiden.
- Champignons putzen und halbieren. Fleisch, Speck, Zwiebel, Pfefferoni und Champignons in beliebiger Reihenfolge auf die Spieße stecken.
- Mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen.