Pfefferbirnen sind ein ungewöhnliches Grill-Dessert: Halbierte Birnen werden mit Zitronensaft beträufelt, mit Hagebuttenmarmelade bestrichen und mit gehackten grünen Pfefferkörnern bestreut. Wieder zusammengesetzt und in gebutterte Alufolie gewickelt, garen sie auf dem Grill.

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Pfefferbirnen

Name: Pfefferbirnen
Cook time: 9 min
Ingredients: 4 Birnen (mittelgroß); 4 EL Hagebuttenmarmelade; 2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner; Zitronensaft (etwas); Butter (zum Bestreichen der Folie)

Die Pfefferbirnen werden aus mittelgroßen Birnen, Hagebuttenmarmelade, grünen Pfefferkörnern und Zitronensaft zubereitet, in Alufolie eingewickelt und jeweils 9 Minuten gegrillt.

Gericht Gemüse und Obst

Küche Österreichisch

Zubereitungszeit 9

Portionen 4 Portionen

Kalorien 140kcal

Zutaten

4 Birnen mittelgroß
4 EL Hagebuttenmarmelade
2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
Zitronensaft etwas
Butter zum Bestreichen der Folie

Anleitungen

Die Birnen halbieren und entkernen. Die Schnittflächen mit Zitronensaft beträufeln und mit Hagebuttenmarmelade bestreichen.
Die Pfefferkörner hacken und auf die Marmelade streuen.
Die Birnen wieder zusammensetzen und jeweils in mit Butter bestrichene Alufolie wickeln.
Auf jeder Seite ca. 9 Minuten grillen.

Nährwerte pro Portion

geschätzt

Energieca. 140 kcal

Eiweiß1 g

Fett1 gdavon gesättigt 0 g

Kohlenhydrate31 gdavon Zucker 26 g

Ballaststoffe5 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.

Tipps für Pfefferbirnen

Pfeffer hacken: Die eingelegten grünen Pfefferkörner fein hacken, damit die Schärfe sich gleichmäßig verteilt.
Folie buttern: Die Alufolie mit Butter bestreichen, bevor die Birnen eingewickelt werden.
Wenden: Die Päckchen auf jeder Seite grillen.