Jungzwiebelsauce
Jungzwiebelsauce – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Bund Jungzwiebeln
- 1 EL Butter oder Diätmargarine
- 1 KL Mehl
- 1/8 l klare Suppe
- 1/8 l Weißwein
- 2 - 3 EL Creme fraîche
- Salz weißer Pfeffer
- Muskat
Anleitungen
- Zwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden (das Grüne mitverwenden). In heißer Butter glasig anlaufen lassen, mit Mehl stauben, würzen und mit Suppe und Wein aufgießen.
- Auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten dünsten. Zum Schluß mit Creme fraîche verfeinern.