Zucchini längs halbieren , in Scheibchen schneiden und in Olivenöl etwa 5 min dünsten, klein geschnittene Frühlingszwiebel zugeben und würzen, nochmals 2-3 min dünsten.

2 EL Öl, Essig, Senf zu einer Marinade rühren, würzen, abschmecken und über die Zucchini geben. In eine Schüssel umfüllen und leicht abkühlen lassen.

Käse würfeln oder in Scheiben schneiden und kurz vor dem Servieren unterheben. Lauwarm servieren oder restlos ausgekühlt .

Zu Steaks und Geflügel.