Die Eier mit dem Salz verquirlen und das Mehl einrühren. Den Teig etwa 30 Minuten quellen lassen.

Zucchini und Karotten reiben und mit dem Knoblauch und der gehackten Petersilie (oder Dille) unter den Teig mengen.

So viele Semmelbrösel dazugeben, bis eine formbare Masse entsteht.

Aus der Masse kleine Laibchen formen und goldbraun ausbacken.

Die Laibchen mit Joghurtsauce servieren.