Die Zucchini waschen, halbieren, das Fruchtfleisch aushöhlen und fein hacken.

Die Hühnerbrust salzen, in etwas Butter rasch anbraten und zur Seite stellen.

Die gehackte Zwiebel hell anrösten, Petersilie und Zucchinifleisch dazugeben und mit wenig Flüssigkeit langsam dünsten lassen.

Das Hühnerfleisch klein hacken und mit dem Gemüse vermischen. Creme fraîche mit Dotter und Parmesan abrühren, unter das Gemüse rühren und mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Suppenwürfel würzen.

Die Masse in die Zucchinihälften füllen und in einer Auflaufform mit etwas Suppe aufgegossen im Rohr ca. 1/2 Stunde braten. Der Boden der Form sollte dabei immer mit Suppe bedeckt sein.