Zucchini und Tomaten waschen und klein schneiden. Das Fleisch würfeln.

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.

Das Fleisch in Öl goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.

Die Zucchini im Bratfett etwa 5 Minuten braten, die Tomaten zugeben und kurz mitbraten. Mit Thymian würzen und mit der Brühe ablöschen.

Die Erbsen untermengen und aufkochen lassen. Den Sauerrahm einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Fleisch zum Gemüse geben, einige Zeit köcheln lassen und mit den Nudeln anrichten.