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Zucchini süß-sauer eingelegt

Zucchini süß-sauer eingelegt – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Eingelegtes Gemuese
Küche Einkochen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 kg Zucchini
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Salz
  • 2 Tassen Olivenöl
  • 2 Tassen Essig
  • 1 Zwiebel in Ringe geschnitten
  • 15 Basilikumblätter
  • 3 Knoblauchzehen
  • 10 g Pfeffer schwarz, gemahlen
  • 5 Gewürznelken

Anleitungen

  • Die Zucchinis waschen, in 2x2 cm große Stücke schneiden und mit alle genannte Zutaten 3 Minuten lang aufkochen. Heiß in saubere Gläser füllen, sofort schließen und 45 Minuten lang bei 90 Grad einkochen.