Zucchini süß-sauer eingelegt
Zucchini süß-sauer eingelegt – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Zucchini
- 2 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 2 Tassen Olivenöl
- 2 Tassen Essig
- 1 Zwiebel in Ringe geschnitten
- 15 Basilikumblätter
- 3 Knoblauchzehen
- 10 g Pfeffer schwarz, gemahlen
- 5 Gewürznelken
Anleitungen
- Die Zucchinis waschen, in 2x2 cm große Stücke schneiden und mit alle genannte Zutaten 3 Minuten lang aufkochen. Heiß in saubere Gläser füllen, sofort schließen und 45 Minuten lang bei 90 Grad einkochen.