Zucchini süß-sauer eingelegt 2
Zucchini süß-sauer eingelegt 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Zucchini
- 500 g Paprika rot, grün, gelb
- 250 g Zwiebeln
- 1/4 l Hengstenberg Gurkenmeister
- 1/2 l Wasser
- 1/4 l Apfelsaft
- 100 g Zucker
- 2 TL Salz
- 1 TL Curry
- 1 TL Senf mittelscharf
- Dille
- Senfkörner
- Pfefferkörner
- Saft einer Zitrone
Anleitungen
- Zucchini schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Zwiebeln in Scheiben schneiden.
- Gurkenessig, Wasser, Apfelsaft mit den restlichen Zutaten aufkochen. Paprika, Zwiebel und Zucchini dazugeben. Alles zusammen 3 Minuten kochen.
- Das Gemisch heiß in Gläser füllen, sofort verschließen.