Zucchinikuchen
Zucchinikuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- Foto zur Verfügung gestellt von Ingrid
- 250 g Butter
- 250 g Staubzucker
- 4 Eier
- 250 g glattes Mehl
- 200 g ger. Zucchini
- 100 g ger. Schokolade
- 120 g grob gehackte Nüsse
- 1 Pkg. Backpulver
Butter, Staubzucker und Dotter schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Zucchini, Schokolade und Nüsse untermengen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Teig in eine ausgefettete und bemehlte Form füllen und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.