Für den Teig die Zutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in die gefettete Form setzen, einen Rand ziehen, Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Pergamentpapier belegen.

Hülsenfrüchte darüberstreuen und den Boden im Backofen bei 200°C in 20 Minuten backen.

Hülsenfrüchte und Pergament entfernen, Boden auskühlen lassen.

Für die Creme die Butter erhitzen, Mehl unterrühren, Kokosmilch angießen und unter Rühren aufkochen lassen. 3 Minuten kochen lassen, Vanillemark aus der Schote dazuschaben, Zucker unterrühren und die Creme auskühlen lassen.

Obers steif schlagen, unter die Creme ziehen. Creme auf dem Boden verteilen, mit 2/3 der Kokosflocken bestreuen.

Zwetschken waschen, trocknen, halbieren, Kern entfernen, in Spalten schneiden und kreisförmig in die Creme drücken. Tortenguß mit Zwetschkensaft und Zucker zubereiten, auf den Zwetschken verteilen und mit restlichen Kokosraspeln bestreuen.