500 g Mehl, Ei, 60 g Zucker und abger. Zitronenschale in eine Schüssel geben. 15 g Zucker und Germ verrühren. 50 g Fett schmelzen, kalte Milch zufügen (lauwarme Mischung), mit der Hefe zum Mehl geben.

Zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

250 g Mehl, 125 g Zucker und Vanillezucker mischen. 175 g heiße Butter zum Mehl gießen, zu Streuseln verkneten. Walnüsse grob hacken und untermischen.

Zwetschken waschen, gut abtropfen lassen und der Länge nach halb aufschneiden. Steine entfernen.

Ein Blech (ca. 32 x 38 cm) gut fetten und mit Mehl bestäuben. Germteig darauf ausrollen, abgedeckt nochmals an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.

Zwetschken auf den Teig legen und mit Nuss-Streuseln bestreuen.

Im Ofen (E-Herd: 200 Grad, Gas: Stufe 3, Umluft 180 Grad) 40 bis 45 Minuten backen.

Auskühlen lassen und in ca. 24 Stücke schneiden. Mit Schlagsahne servieren.