Zwiebelsuppe
Zwiebelsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 50 g Fett
- 300 g Zwiebeln
- 1 l Wasser
- 100 g Rollgerste
- Salz
- Suppengewürze
- Essig
Blättrig geschnittene Zwiebeln lässt man in Fett anlaufen und gießt mit Wasser auf, Die am Tag vorher eingeweichte Rollgerste gibt man dazu und kocht alles gar.
Dann schmeckt man mit Suppenwürze, Salz und etwas Essig ab.