Spanischer Apfelkuchen
Spanischer Apfelkuchen
Spanischer Apfelkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 3 bist 4 Äpfel
- 1 Tasse Rum
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g grob gem. Nüsse
- 2 EL Kakao
- 1 KL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 200 g Mehl
- Guss:
- 200 g Staubzucker
- 2 EL Rum
- etwas Zitronensaft
Anleitungen
- Äpfel schälen, entkernen, würfeln und mit einer halben Tasse Rum tränken. Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Nüsse, Zimt, Kakao und den restlichen Rum zugeben.
- Backpulver mit Mehl versieben und löffelweise mit Eischnee und Äpfeln unterheben. Bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen. Für den Guss Staubzucker mit Rum, Zitronensaft und 1 bis 2 EL Wasser verrühren.
- Torte mit Guss überziehen und evtl. mit Mandelplättchen verzieren.