Apfel-Birnen-Kuchen
Apfel-Birnen-Kuchen
Apfel-Birnen-Kuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Packung Backpulver
- 300 g Birnen
- 200 g Butter
- 3 Eier
- 50 g Mandelblättchen
- 400 g Mehl
- Pfirsichlikör
- 300 g säuerliche rote Äpfel
- Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone
- 1 Prise Salz
- Packung Vanillezucker 120 g Rosinen
- 2 EL Zimtzucker
- 200 g Zucker
Anleitungen
- Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz zugeben und nach und nach die Eier kräftig unterrühren.
- Das gesiebte und mit Backpulver vermischte Mehl unter die Buttermasse rühren und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verrühren.
- In eine große Springform oder auf ein Backblech geben. Die geschälten Äpfel und Birnen vom Kerngehäuse befreien und in Schnitze schneiden.
- Mit Zitronensaft und Pfirsich beträufeln und abwechselnd dachziegelartig auf den Teig legen. Mit Rosinen und Mandelblättchen bestreuen.
- Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen. Mit Zimtzucker bestreuen.