Apfel im Nest

VonFroesty
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Apfel im Nest

Apfel im Nest – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Mehlspeisen A Bis G
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 150 g Topfen
  • 150 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 2 Äpfel
  • 2 TL Zucker
  • 2 EL Weißwein '
  • 1 TL Butter
  • 1 Dotter
  • Brösel
  • 1 EL Marillenmarmelade

Anleitungen

  • Aus Topfen, Butter, Mehl und Salz einen Teig zubereiten. 30 Minuten rasten lassen. Zucker in Butter bräunen, mit Wein ablöschen.
  • Geschälte, halbierte und entkernte Äpfel darin 5 Minuten dünsten und erkalten lassen. Teig 5 mm dick ausrollen, mit Bröseln bestreuen, Äpfel darauflegen und jeden Apfel mit einem Teigring umlegen.
  • Jeden Teigring mit Dotter bestreichen. Fond mit Marmelade einkochen. Äpfel damit beträufeln und 20 Minuten bei 180 Grad backen.

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