Mehl, Backpulver und Salz mischen. Die Eier dazugeben und rasch zu einem glatten Teig rühren. Reichlich Fett erhitzen. Die Äpfel schälen.

Zuerst in den Backteig tauchen, dann in heißes Fett legen. Etwa 12 Minuten backen lassen. Die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Die Äpfel auf einen Teller setzen und mit Honig beträufeln. Sesam darüber streuen.

Tipp: Falls Sie Fallobst im Garten haben, können Sie es zu Apfelgelee verarbeiten. Dazu säuerliche Äpfel grob zerteilen. Dabei alle Druckstellen entfernen.

2 kg Apfelstücke in einen großen Topf geben. Knapp mit Wasser bedecken. Aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt eine Viertelstunde kochen lassen.

Über Nacht auf einem Tuch abtropfen lassen. Den Saft auffangen. Eineinhalb Liter Saft mit 1 kg Gelierzucker und dem Saft von 2 Zitronen, sowie 2 bis 3 Zweigen Zitronenmelisse aufkochen.

Vier Minuten kochen lassen. Sofort in Gläser füllen und diese verschließen.