Birnen-Rotweingelee
Birnen-Rotweingelee
Birnen-Rotweingelee – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 600 g reife und saftige Birnen
- 400 ml trockenen Rotwein
- (z.B. Zweigelt
- St. Laurent
- Merlot)
- 500 g Gelierzucker 2:1
Anleitungen
- Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln. Mit Rotwein und Gelierzucker aufkochen und mit dem Pürierstab pürieren.
- 4 bis 8 Minuten kochen, heiss in Gläser füllen und sofort verschießen.
- Passt gut zu Wildgerichten, gekochtem Rindfleisch, Wiener Schnitzel, Back- oder Brathuhn und ist auch zum Füllen von Torten geeignet.