Eachtlingssuppe
Eachtlingssuppe
Eachtlingssuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- ½ kg Eachtling Kartoffel
- 2 EL Schweinefett
- 60 g Vollkornmehl
- Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Lorbeerblatt
- 1 Schuß Essig
Anleitungen
- Geschälte, würfelig geschnittene Eachtling (Kartoffel) in Salzwasser weichkochen, Zwiebeleinbrenn beifügen, durchkochen lassen, mit den Gewürzen und einem Schuß Essig abschmecken.
- Verbesserung: blättrig geschnittene Pilze mitkochen, evt. Rahm beifügen.