Erdbeer-Torte
Erdbeer-Torte
Erdbeer-Torte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Für den Boden:
- 4 Eier
- 200 g Staubzucker
- 4 EL Wasser
- 200 g Mehl
- Für die Fülle:
- 100 g Staubzucker
- 1 P. Vanillezucker
- 1 Becher Joghurt
- 1/4 kg Topfen
- 6 Blatt Gelatine ein Schuss Rum
- 1/4 l Schlagobers
- Erdbeermarmelade
- Erdbeeren
- Tortengelee
Anleitungen
- Zuerst den Tortenboden zubereiten, Eier mit Staubzucker schaumig rühren, Wasser dazugeben, Mehl vorsichtig unterheben, in eine befettete, bemehlte Tortenform geben und 35 Minuten bei 180°C backen.
- In der Zwischenzeit Creme zubereiten, dafür Staubzucker, Vanillezucker, Joghurt und Topfen verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, mit Rum erwärmen bis die Gelatine zergangen ist, dann vorsichtig in die Masse einrühren.
- Zum Schluss das geschlagene Obers unterziehen. Torte durchschneiden, mit Erdbeermarmelade bestreichen. Danach den Tortenring wieder daraufgeben und die Creme auf den Boden streichen.
- Die zweite Hälfte des Tortenbodens darauflegen und im Kühlschrank stocken lassen.
- Mit frischen Erdbeeren belegen und mit Tortengelee übergießen.