Fruchtige Haferflockencrêpes
Fruchtige Haferflockencrêpes
Fruchtige Haferflockencrêpes – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 Eier Größe M
- 60 g Mehl
- 750 g Erdbeeren
- 4 Kiwis ca. 400 g
- 150 g Dickmilch
- 1/2 TL Zimt
- 40 g kernige Haferflocken
- ca. 20 g Butter oder Margarine
- Melisse zum Verzieren
Anleitungen
- Eier, 200 ml Wasser und Mehl in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 15 Minuten ausquellen lassen.
- Inzwischen Erdbeeren waschen, trockentupfen, putzen und je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden. Kiwis schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Dickmilch und etwas Zimt glatt rühren. Haferflocken in einer trockenen Pfanne rösten und herausnehmen. 1 Teelöffel Fett und ¼ der Haferflocken in die Pfanne geben.
- ¼ Crêpeteig zugießen und von beiden Seiten goldbraun backen. Warm stellen und nacheinander 3 weitere Crêpes backen. Auf 4 Teller verteilen, mit Erdbeeren und Kiwi füllen und zu einer Tüte aufrollen.
- Jeweils 1 Esslöffel Dickmilch darauf geben und mit Zimt bestäuben. Crêpes mit Zitronenmelisse verziert servieren.