Gebackene Semmelknödel
Gebackene Semmelknödel
Gebackene Semmelknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- werden in Scheiben serviert
- 1/4 kg Semmelwürfel
- 1/8 kg Butter
- 1 große Zwiebel
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Petersilie
- 3 Eier
- 1/4 l Milch
Anleitungen
- Semmelwürfel würzen, Zwiebel in Butter anschwitzen, mit Milch und Eiern unter Semmelmasse einfügen. Petersilie dazu. Gut durchziehen lassen.
- Die Masse sollte eher weicher sein und wird dann in eine rechteckige Auflaufform (Kasserolle) gefüllt.
- Bei 180 Grad, 40 Minuten bei Ober/Unterhitze backen, bis sie eine schöne Kruste hat. Aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.
- Durch diese Art der Zubereitung werden die Semmelknödelscheiben so richtig locker und die Gefahr des Zerfallens, wie man sie beim Kochen oft hat, entfällt.
- Schmeckt köstlich zum Schweinsbraten.
- Rezept und Fotos von Uschi aus Klagenfurt.