Gefüllte Champignons 2

VonFroesty
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Gefüllte Champignons 2

Gefüllte Champignons 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Gemuese
Küche Gesunde Küche
Servings 3 Portionen

Zutaten

  • 10 große Champignons 60 g
  • Füllung:
  • 1 kleine Zucchini ca. 200 g
  • 1 EL Öl
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 2 Stengel Thymian
  • 1 Eigelb
  • Salz
  • Pfeffer
  • 40 g geriebener Parmesan

Anleitungen

  • Die Champignons mit Küchenkrepp vorsichtig abreiben und die Stiele herausdrehen.
  • Für die Füllung die Pilzstiele hacken. Zucchini putzen, abspülen, trockentupfen und fein würfeln. Beides im heißen Öl drei Minuten braten.
  • Den zerdrückten Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Gehackten Thymian und Eigelb zum abgekühlten Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und den geriebenen Parmesan zugeben.
  • Champignonköpfe innen mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Zucchinimischung füllen.
  • 15 bis 20 Minuten grillen (möglichst am Holzkohlengrill).

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