Gefüllte Forelle italienisch
Gefüllte Forelle italienisch
Gefüllte Forelle italienisch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 küchenfertige Forellen
- 200 g Ricotta
- Salz bunter Pfeffer
- 25 g frische Kräuter feingehackt
- 1 TL Senf
- 2 Knoblauchzehen
- 6 EL Olivenöl Olio di Sansa di Oliva
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 unbehandelte Zitrone
Anleitungen
- Forellen säubern, kalt abspülen und gut trockentupfen. Ricotta mit Salz, Pfeffer, einigen Kräutern und Senf pikant abschmecken.
- Forellen mit Frischkäsemasse füllen. Knoblauchzehen schälen, fein hacken und mit Öl, Salz, Pfeffer, Kräutern und Paprikapulver verrühren.
- Forellen damit von beiden Seiten bestreichen auf einen Rost legen, eine Fettpfanne darunter geben und unter dem Backofengrill ca.
- 15 Minuten garen. Dabei immer wieder mit Marinade bestreichen. Forellen mit Zitronenscheiben garniert servieren.