Himbeer-Schokolade-Kuchen
Himbeer-Schokolade-Kuchen
Himbeer-Schokolade-Kuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 100 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 4 Eier
- 125 g Schokolade
- 150 g. gem. Mandeln
- 100 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 500 g Himbeeren
- Himbeersaft
- 2 EL Zucker
- 2 l Schlagobers
- Vanillezucker
Anleitungen
- Butter und Zucker schaumig rühren. Eier trennen. Eiklar aufschlagen. Dotter und erweichte Schokolade unter die Buttermasse ziehen.
- Mandeln einrühren. Mehl und Backpulver mit dem Eischnee unterheben. Teig in eine gefettete und ausgebröselte Form füllen und bei 180 Grad 40 Minuten backen.
- Vom erkalteten Kuchen einen dünnen Deckel abschneiden und zerbröseln. Kuchenboden mit Himbeersaft beträufeln, die Beeren darauf verteilen.
- Schlagobers mit Vanillezucker aufschlagen, darüber streichen, mit den Kuchenkrümeln bestreuen und anzuckern.