Hirsenockerl
Hirsenockerl
Hirsenockerl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 60 g Hirse
- 20 g Streichfett
- 1 Ei
- Salz
- Muskat
Anleitungen
- Hirse fein mahlen. Streichfett schaumig rühren, Eidotter untermischen und würzen. Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und zugleich mit dem Hirsemehl unter die Masse mengen.
- Diese Masse im Kühlschrank ca. 1 Stunden stehen lassen. Mit 2 Teelöffeln Nockerln formen, in Salzwasser einkochen und ca.
- 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
- Inhaltsstoffe pro Portion: