Kärntner Schweinsbraten
Kärntner Schweinsbraten
Kärntner Schweinsbraten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 700 g Schopfbraten
- 1 TL Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Thymian
- 1 TL Kümmel
- 1/4 l Wasser
Anleitungen
- Das Fleisch wird mit den Gewürzen eingerieben. In eine Kasserolle gibt man das Wasser, legt das Fleisch hinein, und brät es zugedeckt 1 Stunde unter öfterem Begießen mit dem eigenem Saft im Rohr.
- Dazu passen am besten gekochte, im Saft kurz mitgebratene Erdäpfel und Sauerkraut.