Käseplatte
Käseplatte
Käseplatte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Liptauer
- 150 g Edamer
- 150 g Emmentaler oder Tilsiter Käse
- grüne Petersilie grüner Salat
- 150 g Butter evt. Radieschen
- 2 Stk. Rahmkäse
- 4 Eckerln Schmelzkäse
Anleitungen
- Auf einer Glasschüssel richtet man in der Mitte den Liptauer und rundherum den übrigen Käse in dünngeschnittenen Streifen hübsch an und garniert mit Butterkügelchen, grüner Petersilie, grünem Salat und Radieschenröschen.
- Aus dem Rahmkäse, Schmelzkäse und der restlichen Butter - gut vermischt - formt man kleine Pilze, deren Hütchen man in Paprika taucht und mit kleinen Käse- oder Butterflöckchen wie Fliegenpilze betupft.
- Diese Pilze setzt man auf die feingeschnittenen Salatblätter.