Käserahmschnitzel
Käserahmschnitzel
Käserahmschnitzel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 dickere Kalbsschnitzel
- 4 Scheiben Emmentaler oder Edamer
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 150 g geriebenen Käse
- 1/4 l Rahm
Anleitungen
- Die Kalbsschnitzel werden seitlich aufgeschlitzt, der Käse eingelegt und das Ganze in Mehl, Ei und geriebenem Käse paniert.
- Die Schnitzel goldgelb backen und warm stellen. Der in der Pfanne verbliebene Satz wird mit dem restlichen Mehl gestaubt, mit Rahm aufgegossen und mit dem übrigen Käse abgeschmeckt.
- Diese Soße wird über die warmen Fleischstücke gegossen.