Käsespätzle
Käsespätzle
Käsespätzle – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 50 - 600 g Mehl
- 200 g Bergkäse
- 200 g Magerkäse
- 150 g Butter
- Salz
- Zwiebel
Anleitungen
- Die Zutaten werden rasch zu einem glatten Teig verrührt und durch ein großgelochtes Sieb in kochendes Salzwasser gedrückt.
- Wenn die Spätzle an der Wasseroberfläche schwimmen, seiht man sie ab.
- Dann gibt man die Spätzle in eine Pfanne und bestreut sie lagenweise mit dem geriebenen Käse. Die ringelig geschnittene Zwiebel wird in heißer Butter geröstet und über die Spätzle gegeben.
- Die Spätzle für einige Minuten in ein erhitztes Rohr geben.