Käsfladen
Käsfladen
Käsfladen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Mehl
- 15 g Hefe
- Salz
- Wasser
- 300 g Käse
- (mehrere Sorten verwenden:
- Räßkäse
- Rheintaler
- Emmentaler)
- 2 Eier
- etwas Milch
- 2 große Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Aus Mehl, Hefe, Salz und Wasser einen Brotteig kneten. Zudecken und etwas gehen lassen. Inzwischen Zwiebel fein schneiden, Käse fein hobeln.
- Eier und Gewürz dazugeben und wenig Milch. Alles gut miteinander vermischen. Den Teig ca. 1 cm dünn auswalken und damit ein Kuchenblech belegen, am Rand hochdrücken.
- Mit der Fülle bestreichen und bei ansteigender Hitze goldbraun backen.
- Noch heiß servieren. Dazu trinkt man einen guten Most oder Kaffee.