Kartoffelsalat
Kartoffelsalat
Kartoffelsalat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- ca. 1 kg Kartoffeln Sieglinde
- 1 Schöpfer Suppe
- 1/2 Tl Salz
- 1/2 Tl Zucker
- Pfeffer
- 1/2 Zwiebel
- Senf ca. 2cm aus der Tube
- 1/2 dl Öl
- 1/2 dl Mostessig
Anleitungen
- Die Kartoffeln werden in der Schale gekocht und noch heiß geschält und feinblättrig geschnitten. Über die noch warmen Kartoffeln gießt man die kochend heiße, gut gewürzte Suppe (kann auch mit einem Suppenwürfel zubereitet werden), 5 Minuten ziehen lassen.
- Inzwischen verrührt man die übrigen Zutaten (Zwiebel fein hacken) gut miteinander und gießt diese Marinade über die Kartoffeln.
- Vorsichtig mischen und am besten noch lauwarm zu Tisch bringen. Die Menge des Essigs richtet sich nach dessen Schärfe.