Kirschen-Rhabarber-Strudel
Kirschen-Rhabarber-Strudel
Kirschen-Rhabarber-Strudel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 300 g Mehl
- 2 El Öl
- 1 Ei
- 1/8 l Wasser
- 1 Prise Salz
- Fülle:
- 600 g entsteinte Kirschen
- 400 g Rhabarber
- 60 g Butter
- 120 g Brösel
- 250 g Zucker
- 1/2 Becher Sauerrahm
- 1/8 l Milch
- Zimt
Anleitungen
- Die angegebenen Zutaten zu einem Teig verarbeiten und mindestens 30 Minuten rasten lassen. Den ausgezogenen Teig am Rand mit Sauerrahm bestreichen, die in Butter gerösteten Brösel über den Teig verteilen.
- Kirschen und geschälten und geschnittenen Rhabarber darüber verteilen. Gut anzuckern und mit etwas Zimt bestreuen. Strudel einrollen.
- In eine gefettete Pfanne geben und bei 180 Grad 1 Stunde backen. Zwischendurch mit Milch übergießen.