Kürbisknödel
Kürbisknödel
Kürbisknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Kürbisfleisch
- 500 g Semmelwürfel
- 1 kl. Zwiebel
- Fett
- 3 Eier
- Milch
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- Butter
Anleitungen
- Kürbis raspeln, etwas dämpfen und mit den Semmelwürfeln gut vermengen. Zwiebel hacken und gut angeröstet einmengen. Eier und etwas Milch verquirlen und dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie vermengen. Aus dieser Masse Knödel formen und diese in kochendem Salzwasser ca.
- 15 Minuten ziehen lassen.
- Mit brauner Butter übergossen anrichten. Beilage: grüner Salat.