Name: Marillen-Datschi mit Mohnschaum
Ingredients: 1 Packung TK-Blätterteig; 500 g Marillen (halbiert und entsteint); 1/4 l Wasser; 250 g Zucker; 1/4 l Rotwein; Saft einer Zitrone; 150 g passierte Marillenmarmelade; Mohnschaum:; 1/4 l Milch; 4 EL Zucker; 2 Dotter; 1 EL Maizena; Salz; 1 Packung Vanillinzucker; 8 EL gemahlener Mohn; 1/8 l steif geschlagener Rahm; 4 EL Mandelschnaps

Marillen-Datschi mit Mohnschaum

Marillen-Datschi mit Mohnschaum – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.

Gericht Mehlspeisen H Bis M

Küche Kuchen

Servings 4 Portionen

Zutaten

1 Packung TK-Blätterteig
500 g Marillen halbiert und entsteint
1/4 l Wasser
250 g Zucker
1/4 l Rotwein
Saft einer Zitrone
150 g passierte Marillenmarmelade
Mohnschaum:
1/4 l Milch
4 EL Zucker
2 Dotter
1 EL Maizena
Salz
1 Packung Vanillinzucker
8 EL gemahlener Mohn
1/8 l steif geschlagener Rahm
4 EL Mandelschnaps

Anleitungen

Wasser und Zucker aufkochen, Rotwein und Zitronensaft zufügen und die Marillenhälften darin zehn Minuten ziehen lassen. Blätterteig ausrollen, in sechs Quadrate schneiden und je ein Eck bis zur Mitte einschlagen.
Mit Marmelade bestreichen und mit den gut abgetropften Früchten belegen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 1 5 Minuten backen.
Für den Mohnschaum Maizena mit etwas Milch verrühren. Restliche Milch mit Zucker, Vanillinzucker und Salz aufkochen, Maizenamasse einrühren.
Zwei Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen, kalt rühren und Dotter einmengen. Mohn, Rahm und Schnaps unterziehen.

Marillen-Datschi mit Mohnschaum