Mohn-Zwetschken-Torte
Mohn-Zwetschken-Torte
Mohn-Zwetschken-Torte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Boden:
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 40 g Mehl
- 40 g Mohn
- 40 g Haselnüsse
- 30 g flüssige Butter
- Belag
- 300 g entsteinte gefrorene Zwetschken
- 80 g Rotwein
- 50 g Zucker
- 20 g Vanillepuddingpulver
- Zimt nach Geschmack etwas abger. Zitronenschale
- Fülle:
- 400 g Obers
- 50 g Vanillezucker
- ½ TL Zimt
- 2 Blatt Gelatine
Anleitungen
- Boden: Eier trennen. Zucker mit Eiklar aufschlagen. Dotter schaumig rühren. Eischnee und die restlichen Zutaten unterheben.
- In eine Tortenform (24 cm Dm) füllen und bei 180 bis 190 Grad backen. Für den Belag die angegebenen Zutaten zu einer dicklichen Masse verkochen und auf den Tortenboden streichen.
- Für die Fülle Obers mit Aromen und Zucker aufschlagen. Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen und ins Obers einrühren.
- Creme einfüllen (Tortenring herumlegen) und kaltstellen.