Mohnschnitten auf Blätterteig
Mohnschnitten auf Blätterteig
Mohnschnitten auf Blätterteig – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Pkg. TK-Blätterteig
- 1/2 l Milch
- 5 EL Honig
- 1 Pkg. Vanillezucker
- abger. Schale einer halben Zitrone
- 200 g ger. Mohn
- 4 EL Biskuitbrösel
- 1 großes Stamperl Rum
- 3 Eiklar
- 120 g Staubzucker
- 100 g gehackte Walnüsse
- 50 g groben Kristallzucker
Anleitungen
- Blätterteig antauen lassen. Milch, Honig, Vanillezucker und Zitronenschale aufkochen, Mohn und Biskuitbrösel einrühren und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
- Rum einrühren. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in der Größe eines Backbleches ausrollen, ein gefettetes und bemehltes Backblech damit auslegen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Fülle darauf streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad etwa 20 Minuten vorbacken. Eiklar aufschlagen, Staubzucker einschlagen.
- Schneemasse auf die Mohnfülle streichen, mit Nüssen und Kristallzucker bestreuen und so lange weiterbacken, bis die Schneehaube leicht gebräunt ist.
- Auf dem Blech erkalten lassen und dann in Schnitten schneiden.