Pflaumen-Buchteln
Pflaumen-Buchteln
Pflaumen-Buchteln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Zutaten für 16 Stück:
- 300 g Mehl
- 100 Zucker
- 1 Messerspitze Salz
- 1 Packung Trockengerm
- 80 g Sesam
- 100 ml Apfelsaft
- 6 EL Öl
- 1 kg Pflaumen
Anleitungen
- Mehl mit 50 g Zucker, Salz, Hefe und 40 g Sesam mischen. Apfelsaft erwärmen, mit 2 EL Öl unter die Mehlmischung arbeiten.
- Mit einem Küchentuch abgedeckt etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Inzwischen die Pflaumen waschen. Den Teig nochmals durchkneten.
- In 16 Portionen teilen und dünn ausziehen. Je eine Pflaume in die Mitte legen und den Teig darüber zusammenschlagen. Restliches Öl und Sesam in einer Auflaufform mischen.
- Buchteln darin wenden und eng nebeneinander in die Form setzen. Im Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen, übrige Pflaumen entsteinen, mit dem restlichen Zucker und ca.
- 100 ml Wasser zum Kompott kochen.