Powidl (Zubereitung im Backrohr)
Powidl (Zubereitung im Backrohr)
Powidl (Zubereitung im Backrohr) – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 6 kg entkernte Zwetschken
- 1 kg normalen Kristallzucker
- 1/4 l Weinessig rot, etwas Rum
Anleitungen
- Zwetschken in einem großen Gefäß aufkochen, sodass Flüssigkeit entsteht. Zucker und Weinessig dazugeben, umrühren, vom Feuer nehmen und über Nacht stehen lassen.
- Am nächsten Morgen nochmals kurz erhitzen und im vorgeheizten Backrohr bei 150 Grad auf der mittleren Schiene den ganzen Tag über köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, ab und zu umrühren.
- Powidl kurz mit dem Stabmixer pürieren, heiß in Gläser füllen, etwas Rum auffüllen und gut verschließen.