Saure Milchsuppe (steirische „Stosuppe“)
Saure Milchsuppe (steirische "Stosuppe")
Saure Milchsuppe (steirische "Stosuppe") – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 l Buttermilch oder saure Milch
- 40 g Mehl
- 1/2 l Wasser
- Salz
- 1 TL Kümmel
- 1/8 l saurer Rahm
Anleitungen
- Saure Milch oder Buttermilch mit dem Mehl versprudeln, in das siedende, gesalzene, mit Kümmel gewürzte Wasser einsprudeln lassen und kurz kochen lassen.
- Vor dem Anrichten den sauren Rahm dazurühren. Mancherorts kocht man dazu einige geschälte Erdäpfel in Salzwasser und gibt sie dann zerkleinert oder zerstoßen in die Suppe.
- Diese saure Milchsuppe kann auch mit Schnittlauch bestreut werden.