Schloßkuchen
Schloßkuchen
Schloßkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 125 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 100 g geraspelte Schokolade
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Pkg. Backpulver
- 1/8 l Milch evtl. etwas mehr, der Teig sollte ziemlich weich sein
- Schokoladeglasur
Anleitungen
- Eier trennen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Zucker mit Vanillezucker vermischen. Butter schaumig rühren. Abwechselnd immer je einen Dotter und etwas Zucker einrühren.
- Schokolade und Haselnüsse einrühren. Backpulver mit Mehl vermischen und über den Teig sieben. Milch dazugeben und kurz durchrühren.
- Eischnee vorsichtig unterheben. Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohre bei 175 Grad ca.
- 55 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und mit Schokoladeglasur überziehen.