Spinatstrudel mit Schafskäse

VonFroesty
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Spinatstrudel mit Schafskäse

Spinatstrudel mit Schafskäse – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Gemuese
Küche Gesunde Küche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Packerl TK-Strudelteig
  • Füllung:
  • 400- g-TK-Packung Blattspinat
  • 160 g Schafs-Frischkäse
  • 1 EL Walnüsse
  • 1 Apfel
  • 50 g Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Curry, 1 Ei zum Bestreichen.
  • Die Nüsse grob hacken. Den Apfel schälen, blättrig schneiden und in der zerlassenen Margarine andünsten. Nüsse zugeben und das Ganze würzen.
  • TK-Blattspinat antauen lassen; wenn sie frischen Blattspinat verwenden:
  • waschen, putzen, in heißem Salzwasser kurz blanchieren, kalt abschrecken, abtropfen lassen und gut ausdrücken.
  • Strudelteigblätter ausbreiten, in vier Quadrate schneiden. Mit Rapsöl bestreichen, die Apfel-Nuss-Masse darauf verteilen, mit Spinat belegen, Käse darauf legen, zu Päckchen zusammenfalten und auf ein befettetes Blech legen.
  • Mit dem versprudelten Ei bestreichen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen

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