Vollkornknödel
Vollkornknödel
Vollkornknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 160 g Vollkornbrot
- 50 g Zwiebeln
- 5 g Sonnenblumenöl
- 90 g Semmelwürfel
- 150 g Magermilch
- 2 Eiklar
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
Anleitungen
- Das würfelig geschnittene Vollkornbrot mit den Semmelwürfeln in eine Schüssel geben.
- Milch, Eiklar und Gewürze verrühren.
- Den Zwiebel in Sonnenblumenöl anschwitzen lassen und mit dem Milchgemisch und frischer Petersilie zu den Semmelwürfeln geben und 30 min rasten lassen.
- Knödel formen und im Salzwasser ca. 20 min kochen lassen.
- Tipp: Durch Zugabe von 100 g Schinken läßt sich die Masse zu Tirolerknödel abwandeln.
- Inhaltsstoffe pro Portion: