Zwetschkenpolenta
Zwetschkenpolenta
Zwetschkenpolenta – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 80 g Butter
- 40 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Polenta
- 1/4 l Milch
- Zitronenschale
- Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Zwetschken
- Rosinen
- Guss:
- 50 ml Obers
- 1 TL Speisestärke
Anleitungen
- Polenta mit Milch aufkochen und auskühlen lassen. Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Zitronenschale, Salz und Vanillezucker unterrühren und mit Polentamasse vermengen.
- Eischnee unterheben. Teig in eine gefettete Auflaufform füllen, mit halbierten Zwetschken belegen und mit Rosinen bestreuen.
- Obers und Stärke verrühren und über den Kuchen leeren. Bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.