Hadntorte
Hadntorte
Hadntorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Butter
- 5 Dotter
- 100 g Staubzucker
- 1/2 Zitrone
- 150 g Heidenmehl Buchweizenmehl
- 1 Msp. Backpulver
- 5 Eiklar
- Füllung:
- säuerliche Kirschmarmelade
- Preiselbeermarmelade
- 1 bis 2 Becher Schlagobers
Anleitungen
- Abtrieb aus Butter, Dotter, Staubzucker sowie Zitronensaft und -schale bereiten. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl und den steifgeschlagenen Schnee unterziehen.
- Masse in eine befettete und bemehlte Tortenform (Durchmesser 24 cm) geben und bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen. Erkalten lassen und ein- bis zweimal durchschneiden, mit säuerlicher Kirschmarmelade (oder auch Preiselbeermarmelade) und frisch geschlagenem Obers füllen und verzieren.