Frische Früchte mit Mascarpone-Creme
Frische Früchte mit Mascarpone-Creme
Frische Früchte mit Mascarpone-Creme – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 6 Portionen
Zutaten
- 750 frische gemischte Früchte
- (zum Beispiel: Himbeeren
- Kirschen
- Pfirsiche
- Marillen)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Creme:
- 1/2 Vanilleschote
- 250 g Mascarpone
- 3 EL Marsalawein
- 1 EL Zucker
- 100 g Rahm
- 50 g Amaretti-Kekse
- kleine, zarte Mandelmakronen
Anleitungen
- Die Früchte putzen, in Stücke schneiden und vorsichtig mit dem Vanillezucker mischen. Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
- Mascarpone, Marsala, Zucker und das ausgekratzte Vanillemark verrühren. Den Rahm steif schlagen und locker unter die Creme heben.
- Die Mascarpone-Wein-Creme in Dessertschalen anrichten, die Früchte darauf setzen und die grob zerbröckelten Kekse darüber streuen.