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Muttertagstorte, einfache

Muttertagstorte, einfache – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Torten J Bis M
Küche Konditorei
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 160 g glattes Mehl
  • 5 Eier
  • 150 g Feinkristallzucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • Saft und abgeriebene Schale einer halben Zitrone
  • 100 g Kokosette
  • 80 g Öl
  • Verzierung:
  • 100 g Marillenmarmelade
  • 1 Packung Lachgummis

Anleitungen

  • Backrohr auf 160 Grad vorheizen. Springform (26 cm Durchmesser) mit etwas Margarine ausfetten und mit Mehl ausstreuen. Eier mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft cremig rühren.
  • Öl einfließen lassen und das Ganze zwei Minuten mixen. Zuletzt Mehl und Kokosette untermischen. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen, Oberfläche glattstreichen und im Backofen 30 Minuten backen.
  • Herausnehmen und abkühlen lassen. Torte waagrecht in zwei Teile schneiden, die untere Hälfte mit Marmelade bestreichen, den oberen Teil wieder aufsetzen.
  • Torte jetzt rundum mit Marmelade einstreichen, dann reichlich mit Kokosette bestreuen und mit den Lachgummis verzieren.

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