Bärlauchöl 2
Bärlauchöl 2
Bärlauchöl 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Liter Olivenöl Extra vergine
- 20 Blätter Bärlauch
- In eine Flasche Olivenöl erster Qualität gibt man die Bärlauchblätter die quer in Streifen von 2-3 mm Breite geschnitten werden. Das ganze läßt man 14-18 Tage auf der Fensterbank reifen
Anleitungen
- Dann das Öl durch ein feines Sieb in eine oder mehrere kleine, dunkle Flaschen abfüllen, ca. einen TL von den dünnen Blattstreifen dazugeben (Dekoration) und für längere Haltbarkeit (6 - 8 Monate) im Kühlschrank aufbewahren.
- Ideal ist ein Gewürzöl für Salate, Marinaden und Fleischwürzen, mit dem man das tolle Aroma zum fast ganzjährigen Gebrauch konservieren kann:
- Füllen Sie das Öl in kleinere Zierflaschen - und Sie haben ein hübsches Geschenk oder Mitbringsel.