Bunte Röstkartoffeln mit Kasseler-Steak
Bunte Röstkartoffeln mit Kasseler-Steak
Bunte Röstkartoffeln mit Kasseler-Steak – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 1 Portionen
Zutaten
- 160 g geschälte Kartoffeln
- 1 TL 5 g Öl
- 1 geschälte Zwiebel 20 g
- Salz
- weißer Pfeffer
- 2 geputzte Tomaten 100 g
- 3 Stiele Schnittlauch
- 3 Stiele Petersilie
- 75 g Magermilch-Joghurt
- 1 Scheibe ausgelöstes Kasseler-Kotelett 80 g
- evtl. bunter Pfeffer
- zum Bestreuen
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, waschen und in schmale Spalten schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffelspalten darin ca.
- 15 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten.
- Zwiebel grob würfeln und nach 5 Minuten zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und dabei den grünen Stielansatz herausschneiden.
- Tomaten zu den Kartoffeln geben und kurz miterhitzen.
- Kräuter waschen und, bis auf einige zum Garnieren, hacken. Joghurt und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln und Tomaten an den Pfannenrand schieben. Kotelett in die Pfanne geben und von jeder Seite ca. 2 Minuten braten.
- Alles anrichten und mit Kräutern garnieren. Evtl. mit buntem Pfeffer bestreuen.
- Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.